Gezond barbecueën

Gezond barbecueën

🔥 Gezond barbecueën: zo houd je het lekker én koolhydraatbewust

Barbecueën hoort bij de zomer: samen buiten eten, de geur van gegrild vlees of vis, een frisse salade erbij en het liefst nog een gezellig drankje. Maar vaak betekent barbecueën ook: wit stokbrood, sausjes vol suiker en een overvloed aan aardappelsalades. Gelukkig kan het ook anders!

Wil je genieten van een gezellige BBQ zonder dat je bloedsuikers alle kanten op schieten of je je na afloop opgeblazen voelt? Goed nieuws: met een paar slimme aanpassingen maak je je barbecue niet alleen lekkerder, maar ook veel gezonder én koolhydraatbewuster.

🥩 1. Kies bewust je eiwitbron

De barbecue is hét moment om te variëren met eiwitten:

  • Mager vlees zoals kipfilet, biefstuk, varkenshaas of kalkoen

  • Vis zoals zalm, garnalen of witvis in een aluminium pakketje met kruiden

  • Vegetarische opties zoals halloumi, eiwitrijke vleesvervangers of groentespiesjes met tempeh

💡 Tip: marineer zelf met olijfolie, citroen, knoflook en verse kruiden in plaats van kant-en-klare marinades (vaak vol suiker).

🥦 2. Geef groente een hoofdrol

Groenten zijn ideaal voor op de barbecue én arm aan koolhydraten:

  • Gegrilde courgette, aubergine, paprika of champignons

  • Groentespiesjes met ui, cherrytomaat, bloemkoolroosjes

  • Een grote salade met sla, komkommer, avocado, gegrilde groenten en een eiwitbron

💡 Tip: maak een gegrilde bloemkoolsteak of gevulde portobello voor een verrassende twist!

🍞 3. Laat het stokbrood achterwege (of vervang het slim)

Wit stokbrood met kruidenboter is voor velen vaste prik, maar bevat vooral snelle koolhydraten en weinig voedingswaarde.

Alternatieven:

  • Kleine portie volkoren (of koolhydraatarm) brood

  • Plakjes komkommer of paprika als ‘dipdrager’

  • Maak zelf een koolhydraatarme kruidenboter of tzatziki

🧂 4. Wees kritisch op sausjes

Sausjes kunnen echte suiker- en vetbommen zijn. Een eetlepel cocktailsaus bevat al snel 5 gram suiker.

Zelf maken is simpel én lekker:

  • Yoghurtdressing met knoflook, citroen en dille

  • Avocadodip met limoensap en koriander

  • Mosterd-dille saus zonder honing of suiker

🍺 5. Slim omgaan met drankjes

Alcohol en suikerhoudende drankjes zorgen niet alleen voor extra calorieën, maar beïnvloeden ook je bloedsuikerspiegel.

Beter:

  • Bruiswater met munt, limoen en komkommer

  • Droge witte wijn of een lichte rosé

  • Een alcoholvrij biertje (let op koolhydraten!)

✅ Bonus: slimme volgorde = stabielere bloedsuikers

Begin je maaltijd met groenten, daarna je eiwitten en vetten, en eindig pas met eventuele koolhydraten. Zo blijft je bloedsuikerspiegel stabieler – en voorkom je die welbekende after-dinner dip.

🍽️ Tot slot

Barbecueën hoeft echt niet te betekenen dat je moet inleveren op gezondheid of smaak. Met een paar bewuste keuzes kun je volop genieten, zonder dat je achteraf spijt hebt van een suikerpiek of energiedip. Sterker nog: gezond barbecueën kan je energie geven én inspiratie voor door de week!

Wil je meer van dit soort praktische tips, of begeleiding bij het koolhydraatbewust eten? Ik help je graag verder met persoonlijk advies dat bij jou past.

Fijne en gezonde zomer gewenst! ☀️

Back to blog